Die hohe Kunst des Wurstmachens hat eine lange Tradition in Thüringen. Die Rostbratwurst wird hier seit über 600 Jahren hergestellt und hat bis heute nichts an Attraktivität verloren.
Der traditionellen Hausschlachtung entstammt die Thüringer Leberwurst, eine Spezialität, die so alt ist wie das Metzgerhandwerk des Landes. Thüringer Leberwurst wird nach dem Kochen über Buchenholz kaltgeräuchert und erhält so eine besondere Geschmacksnote und die charakteristische goldgelbe Farbe.
Eine Thüringer Rotwurst ist ein Kunstwerk: Das bringt nur ein Bundesland zu Wege, in dem sich Generationen der Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren verschrieben haben. Thüringen.
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